Masterclass di CBT Chef Pirotta - Milano, lunedì 5 Febbraio 2018

Masterclass di CBT Chef Pirotta - Milano, lunedì 5 Febbraio 2018


Quando?

Inizio: Lunedi 10:00 (05 Febbraio)
Fine: Lunedi 18:00 (05 Febbraio)

Dove?

Arte del Convivio
Corso Magenta 46, Milan

Descrizione

Ecco a voi la data della prossima Masterclass di CBT di Milano:
LUNEDI' 5 febbraio 2018
Pensi di saper di CBT ma non fino in fondo? I risultati ti deludono e senti il bisogno di una guida per muovere i primi passi nel mondo della CBT?
Ormai il termine CBT è ampiamente diffuso per identificare la cottura a bassa temperatura ma spesso viene frainteso e male interpretato. Imparare correttamente la CBT da chi l'ha codificata in un metodo di facile comprensione e replicabile in tutte le tipologie di cucine è la soluzione più immediata ed efficace.
Quindi non puoi mancare alla prossima data della masterclass di CBT, che si terrà a Milano
LUNEDI’ 5 febbraio 2018, dalle ore 10.00 alle ore 18.00.
Questa prima masterclass dell'anno, della durata 8 ore, si svolgerà a Milano, presso gli spazi della scuola di cucina ARTE DEL CONVIVIO - CONVIVIUM LAB, in Corso Magenta 46. (http://www.artedelconvivio.it/)
Il corso è rivolto al mondo professionale ma non esclude la partecipazione di appassionati di cucina curiosi di imparare questo innovativo e ormai indispensabile metodo di cottura.
Imparare la CBT nel modo corretto vi aiuterà a muovervi con sicurezza e ad ottenere da subito ottimi risultati, a togliervi dubbi e a rendere moderna, attuale e pratica la vostra cucina.
PROGRAMMA DELLA MASTERCLASS:
La lezione è divisa in due parti:
la prima parte sarà un ricco e completo percorso teorico, dalle basi alle tecniche più evolute e avanzate, approfondimenti su tutto il mondo delle attrezzature necessarie per la CBT, professionali e domestiche, tutte visionabili e testabili durante la giornata.
Nella seconda parte si proseguirà con la realizzazione di piatti e il percorso di degustazione studiato ad hoc, inoltre vi saranno focus mirati sui vari alimenti trattati (carni, pesci, uova, verdure e frutta, jus e brodi, oli aromatici, dessert e tanto altro).
Ogni piatto sarà assaggiato, discusso, provato e analizzato. Gli approfondimenti sugli assaggi vi aiuteranno a renderli attuabili presso le vostre cucine, personalizzandoli poi secondo le vostre specifiche esigenze e il vostro estro creativo.
MATERIALE FORNITO:
Ai corsisti verrà fornito il dossier con le ricette dei piatti più significativi della giornata, l'attestato di partecipazione, il grembiule con il logo CBT, un blocco per appunti e una penna.
Il costo della masterclass è di 330€ IVA esclusa
Per iscriversi mandate la richiesta alla mail:
chefpirotta@gmail.com
Io e il mio staff vi aspettiamo, curiosi e assetati di sapere.
Un caro saluto a tutti e buona #CBT



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