Altri eventi a Parrocchia di Gesù Redentore - Modena

Corso Base Alimentazione e Cucina Salutistica a Modena

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Mercoledì 19:00 (07 Febbraio)
Parrocchia di Gesù Redentore - Modena, Modena

Eventi vicino a Parrocchia di Gesù Redentore - Modena

Modena - Laboratorio Di Danza Africana con Seny Bangoura

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Domenica 14:30 (04 Febbraio)
LaCapriola Centro Danza sede nuova, Modena

#VascoNonStop LIVE 2018
Musica

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Domenica 21:00 (01 Luglio)
Modena Park, Modena

Cena con Delitto alla Polisportiva Madonnina di Modena (MO)

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Giovedi 20:30 (25 Gennaio)
Polisportiva Madonnina Adsrc, Modena

SushiSound • 24/01/2018

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Mercoledì 19:00 (24 Gennaio)
Kokoro, Modena

Gilda Gran Carnevale ' Sabato Grasso - Festa In Maschera '

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Sabato 21:00 (10 Febbraio)
GILDA MODENA, Modena

Yin Yoga Workshop a Modena con Arely Torres
Officina

Yin Yoga Workshop a Modena con Arely Torres

Sabato 10:30 (03 Febbraio)
Ashtanga Yoga Modena ASD - Isabella Furtado, Modena

Ashtanga Yoga con Kristina Karitinou-Ireland

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Venerdì 18:30 (25 Maggio)
Ashtanga Yoga Modena ASD - Isabella Furtado, Modena


La PIZZA in teglia con Pasta Madre e Grani Antichi

La PIZZA in teglia con Pasta Madre e Grani Antichi


Quando?

Inizio: Sabato 09:30 (13 Gennaio)
Fine: Sabato 13:00 (13 Gennaio)

Dove?

Parrocchia di Gesù Redentore - Modena
via Leonardo Da Vinci 270, Modena

Descrizione

E’ possibile fare una pizza buona e salutare nel forno di casa?

Con Antonella Scialdone FoodBlogger, autrice di libri sulla pasta madre e i grani antichi
e con Giorgia Gandolfi, naturopata, esperta di alimentazione salutistica

Obiettivi del corso

Si parte con una introduzione sulla pasta madre: come crearla, i rinfreschi, le modalità di conservazione e mantenimento illustrando brevemente il metodo di Antonella.
Dopo la teoria si realizzerà un impasto di pizza e uno di focaccia con la pasta madre, si analizzeranno poi le differenze delle farine utilizzate, l’idratazione e verranno spiegate ed illustrate le tecniche di impasto a mano, nonché le pieghe di rinforzo e la loro importanza, i tempi della lievitazione, la formatura, la pezzatura ed infine la fase non meno importante della farcitura e della cottura.
La lievitazione e la cottura verranno fatte con gli stessi impasti preparati in precedenza da Antonella, i partecipanti si porteranno gli impasti a casa da cuocere la sera o l’indomani.
Gusteremo insieme le pizze guidandovi nel percorso sensoriale che i vari impasti ci regaleranno

DOCENTE:
ANTONELLA SCIALDONE
foodblogger, foodstylist ed autrice di libri di cucina.
Nel 2009 apre il blog www.pappa-reale.net che è una palestra di sperimentazione e di condivisione di ricette e foto. Autrice di diversi libri di ricette sulla lievitazione con pasta madre. Conduce un lungo lavoro di ricerca e sperimentazione sulle farine di vecchie varietà di grani che nel 2015 sfocia nell’uscita del libro “Pasta madre, Pane nuovo, Grani antichi”.
Tiene corsi di formazione e consulenze nel suo laboratorio a Bologna e in giro per l’Italia.

Per info e iscrizioni vai qui: http://www.tuinatura.it/sito/iscrizioni/corso-la-pizza-in-teglia-detail