Corso pratico di Barman a Modena

Corso pratico di Barman a Modena


Quando?

Inizio: Lunedi 19:30 (05 Marzo)
Fine: Lunedi 22:30 (05 Marzo)

Descrizione

ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI BARMAN ORGANIZZATO A MODENA

SCHEDA TECNICA
* Durata: 15 ore - Lezioni: 5 - Due sere a settimana
* Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari cocktail (necessari per la parte pratica) verranno forniti in proprietà a ciascun allievo.
* Docenti: I ns. formatori sono Baristi e Barman professionisti.
* Rilascia: Attestato di frequenza Progetto PerFormare e Attestato di formazione pratica rilasciato dal docente del corso.

DESCRIZIONE
Il corso di Barman permette di approfondire e mettere in pratica le nozioni di base per acquisire dimestichezza e familiarità all’interno di un bar. La preparazione sarà affrontata in maniera estremamente pratica ed applicativa, e per questo, si svolge presso laboratori professionali e locali pubblici accanto a Barman professionisti.

DESTINATARI
Il corso è rivolto a coloro che intendono avvicinarsi al mondo del bar, in particolare a chi vuole intraprendere il mestiere, a professionisti in cerca di aggiornamenti ma anche agli appassionati e agli amatori.

CONTENUTI - MODULO BARMAN (15 ore, 5 lezioni)

INTRODUZIONE
-Normative vigenti in materia di sicurezza e prevenzione infortuni. -
-Sanificazione di attrezzature e strumenti del mestiere.
-Principi fondamentali del sistema HACCP.
LA FIGURA DEL BARMAN
-Allestimento e preparazione della postazione
-Conoscenza del vocabolario di base del barman
-Imparare il servizio al banco e l’organizzazione di esso
UTILIZZO DELLE ATTREZZATURE SPECIFICHE DEL MESTIERE
-Shaker tradizionale e americano, Mixing glass, Filtri, Blender,
Macchine trita ghiaccio, Palette per ghiaccio, Pinzette etcc.
-Manutenzione e igiene macchinari del locale
MERCEOLOGIA DEGLI INGREDIENTI
-Famiglie di cocktail e processo di distillazione
-Differenza distillato/liquore
TECNICHE DI PREPARAZIONE DEI COCKTAIL
LA FERMENTAZIONE, LA BIRRA E IL VINO
COCKTAIL CREATIVI E DECORAZIONI
-Realizzazione di alcuni cocktail
PROVE E SIMULAZIONI PRATICHE ALL’INTERNO DEL BAR

INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.

Per maggiori info: https://www.progettoperformare.it/corsi/barman/

PerFormare - Servizi per la Formazione
Tel. 0546 54883 - 0546 656939
Email: corsi@progettoperformare.it



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