Corso Degustazione VINO - Calicivivi Basic a Reggio Emilia

Corso Degustazione VINO - Calicivivi Basic a Reggio Emilia


Quando?

Inizio: Giovedi 20:30 (01 Febbraio)
Fine: Giovedi 23:30 (01 Marzo)

Dove?

Casa delle Sementi
Via Arcipretura 4/A, Reggio nell Emilia

Descrizione

PERCORSO DI PIACERE E CONOSCENZA NEL MONDO DEL VINO - APPROCCIO ALLA DEGUSTAZIONE PER APPASSIONATI E NEOFITI

I vitigni autoctoni ed alloctoni presenti nelle diverse regioni italiane

Latitudine, altitudine, esposizione, macro e microclima,
composizione del terreno: i veri “ingredienti” del vino di qualità

Il sistema delle denominazioni d’origine:
un riferimento per molti, un limite per alcuni

Le annate: quelle di pronta beva e quelle da dimenticarsi in cantina

Lo stile: filosofie ed esperienze che identificano il produttore
(e che aiutano il consumatore accorto a scegliere)

Il legame con la cucina del territorio
e gli accostamenti non convenzionali

Il vino come elemento di introspezione, socializzazione,
stimolo al viaggio, conoscenza di culture lontane
GIOVEDI' 1 FEBBRAIO - INTRODUZIONE ALLA DEGUSTAZIONE
Conoscere i propri sensi e prendere confidenza col calice.
Osservazione, olfazione, gusto e tatto.
Degustazione alla cieca di 3 vini + piatto finale dedicato

GIOVEDI' 8 FEBBRAIO - I VINI ROSSI
Vitigni, origini, metodi di coltivazione e di vinificazione. Invecchiamento in cantina e affinamento in bottiglia.
Degustazione comparata di 6 vini diversi per vitigno, provenienza, annata + piatto finale dedicato

GIOVEDI' 15 FEBBRAIO - I VINI BIANCHI
Elementi di agronomia ed enologia.
La magia dell'evoluzione, rifuggendo dai luoghi comuni.
Degustazione comparata di 6 vini diversi per vitigno, provenienza, annata + piatto finale dedicato

GIOVEDI' 22 FEBBRAIO - IL MONDO DELLE BOLLICINE
Le origini dello spumante. I vini frizzanti.
Il Metodo Classico ed il Metodo Charmat.
Degustazione comparata di 6 bollicine diverse per tipologia
+ piatto finale dedicato

GIOVEDI' 1 MARZO - I VINI SPECIALI
Vendemmie tardive e passiti, naturali, liquorosi ed aromatizzati.
Da formaggio o da dessert, da aperitivo o meditazione
5 vini in degustazione comparata
+ accostamenti con formaggi e dolci

Durante gli incontri sono previsti intermezzi di poesia e brevi racconti a cura di Degustibook.

Orari: Ogni incontro ha inizio alle ore 20.30 e dura circa 180 min.

Il Corso consta di 5 incontri e comprende:
- 26 vini in degustazione guidata
- servizio calici in cristallino
- piatto dedicato servito a fine serata
(in caso di intolleranze preavvisare per proposta alternativa)
- dispense degli argomenti trattati
- schede dei vini
- diploma conclusivo

Costo del ciclo: € 220 da versare all’atto dell’iscrizione

ISCRIZIONI entro il 30 gennaio 2018
Per ulteriori informazioni:
Matteo Pessina - relatore - docente Alma
t. 366 2403592 - pesso@calicivivi.org

CASA DELLE SEMENTI
Via Arcipretura 4
Reggio Emilia
t. 375 5499669



Eventi vicino a Casa delle Sementi

Parole in bottega - l'aperitivo in lettura
150 m »

Parole in bottega - l'aperitivo in lettura

Sabato 20:00 (24 Febbraio)
Comò Lab., Reggio nell Emilia

Roberta Bruzzone presenta 'Delitti allo specchio'
200 m »

Roberta Bruzzone presenta "Delitti allo specchio"

Giovedi 18:00 (25 Gennaio)
Libreria All'Arco Reggio Emilia, Reggio nell Emilia

Nella Giornata della Memoria: 'Ultimo domicilio conosciuto'
200 m »

Nella Giornata della Memoria: "Ultimo domicilio conosciuto"

Sabato 17:00 (27 Gennaio)
Libreria All'Arco Reggio Emilia, Reggio nell Emilia

Guarda in faccia la paura e fallo lo stesso
250 m »

Guarda in faccia la paura e fallo lo stesso

Sabato 09:30 (24 Febbraio)
Monica Guastalli -Change in Action- Corsi e Percorsi di Crescita personale, Reggio nell Emilia

Kandinsky –>Cage - Musica e Spirituale nell’Arte
250 m »

Kandinsky –>Cage - Musica e Spirituale nell’Arte

Domenica 10:00 (18 Febbraio)
Palazzo Magnani, Reggio nell Emilia

Musica Ribelle - La forza dell'amore
400 m »

Musica Ribelle - La forza dell'amore

Venerdì 20:30 (23 Marzo)
Teatro Municipale Valli, Reggio nell Emilia

Brunori a Teatro - Reggio Emilia - Teatro Valli
400 m »

Brunori a Teatro - Reggio Emilia - Teatro Valli

Giovedi 21:00 (26 Aprile)
Teatro Municipale Valli, Reggio nell Emilia

Maurizio Pollini, pianoforte
400 m »

Maurizio Pollini, pianoforte

Domenica 20:30 (18 Febbraio)
Teatro Municipale Valli, Reggio nell Emilia