CORSO CHEF Aggiornamento Academy

CORSO CHEF Aggiornamento Academy


Quando?

Inizio: Giovedi 09:00 (25 Gennaio)
Fine: Sabato 17:30 (27 Gennaio)

Descrizione

Il corso annuale per tutti coloro che hanno frequentato i nostri corsi, il programma viene concordato con i partecipanti e segue le nuove tendenze di mercato sul mondo della gelateria, agli approfondimenti su tematiche classiche.
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Argomenti Ultimo corso chef 2017

-Gelati naturale proteici
-Torte gelato e mignon di Gustavo Sosa della gelateria Pico
-Utilizzo di Zuccheri a basso contenuto glicemico

E’ un modo per confrontarsi scambiarsi idee, ricette, consigli suggerimenti,confrontare esperienze, uno dei principali scopi della nostra associazione è proprio quello di “Condividere”.
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Incontro annuale Coordinato da Manuele Presenti per discutere assieme su vari aspetti, che riguardano la produzione del gelato, e l’ organizzazione e gestione del punto vendita o più punti vendita.

Ogni Maestro è tenuto a condividere una tipologia di ricetta o specialità da presentare agli altri colleghi.



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