Corsi di cucina consapevole + degustazione

Corsi di cucina consapevole + degustazione


Quando?

Inizio: Sabato 12:00 (09 Giugno)
Fine: Domenica 19:00 (10 Giugno)

Dove?

PARMA ETICA Festival
Parco Eridania Via Toscana, Parma

Descrizione

8/9/10 Giugno 2018 Parma etica festival
www.parmaetica.com

I corsi di cucina Consapevole con degustazione sono realizzati con il contributo di Cucinare secondo natura, sabato 9 Giugno www.cucinaresecondonatura.it
e la FunnyVeg Academy di Milano, domenica 10 Giugno.
fondata dallo chef Simone Salvini https://academy.funnyveg.com/

Quota partecipativa 10 Euro a corso, compresa la degustazione.
I posti sono limitati, prenotati in anticipo
scrivi a corsiparmaetica@gmail.com
Il contributo finanzia totalmente il festival.

Sabato 9 Giugno corsi di cucina a a cura
di Cucinare secondo natura

Dalle 12:00 alle 13:00 - Martina Chiodaroli - Food Love -"Dall'amore allo zenzero, le basi della cucina vegetale".
Blogger vegan dell'associazione Veg&Joy di Piacenza.

Dalle 13:30 alle 14:30 Marzia Riva - La Taverna degli
Arna - "Gourmet pret a porter".
Marzia Riva, foodblogger di Milano, specializzata in cucina vegana e crudista, insegnante di cucina e mamma.

Dalle 15:00 alle 16:00 Cucina per l'anima - "L'arte della cucina Ayurvedica vegan e l'uso sapiente delle spezie".
Cucinare per l'anima è un progetto del Centro studi Bhaktivedanta. "Dietro al cibo e alla maniera in cui ci si accosta ad esso si nascondono molte delle nostre dinamiche psichiche; attraverso ciò che mangiamo e come ci nutriamo, possiamo avvertire e percepire il nostro stesso atteggiamento nei confronti della vita.."

Dalle 16:30 alle 17:30 Eduardo Ferrante -
"L'energia del cibo crudo, dentro e fuori".
Eduardo Ferrante è lo chef del ristorante vegano e crudista
L'Orto già Salsamentario a Torino. Ha cambiato la propria esistenza spinto dal desiderio di trasmettere con i suoi piatti l'armonia e il rispetto per la vita.

Dalle 18:00 alle 19:00 Francesca Amadahy Più -
"Acque aromatizzate e bevande vegetali: alchimie di salute".
Francesca Più è ricercatrice indipendente di alimentazione e salute, “easy” chef vegana-crudista, scrittrice, blogger e articolista.

Dalle 19:30 alle 20:30 Jessica Callegaro e Lorenzo Locatelli -
Cucinare secondo natura "Autoproduciamo non formaggi Veg,
freschi, spalmabili, fermentati e stagionati".
Un corso di autoproduzione dei food blogger autori di Cucinare secondo natura, specializzati in cucina vegana. Il cibo per loro è energia e come tale va armonizzata con il nostro essere, nel rispetto di tutte le creature viventi.
Domenica 10 Giugno i corsi della FunnyVeg Academy:
la prima scuola di cucina di Milano 100% vegetale, fondata dallo chef Simone Salvini

Dalle 11:00 alle 12:00 Giulia Giunta -
“Crepes e pancake, dal dolce al salato" .
Giulia Giunta, docente di cucina per tutta la famiglia alla FunnyVeg Academy, suggerisce come realizzare crepes e pancake senza uova né latte, di vari tipi e forme, con impasti e farine diverse, anche gluten free.
Arrotolate, a mezzaluna, a fazzoletto, con gustose farciture salate e golose creme dolci, le crepes sono molto versatili e si adattano perfettamente dall'antipasto al dessert, dal piatto unico alla merenda di grandi e piccini. I pancake non sono da meno e possono solleticare la fantasia e adattarsi ad ogni esigenza - nutrizionale e golosa - di grandi e piccoli.
Dalle 15:00 alle 16:00 Mara di Noia -
“Un menù a 4 zampe: cosa mettere nella ciotola dei nostri
pet. Il medico veterinario risponde" .
Mara Di Noia, docente di Salute Alimentare alla FunnyVeg Academy e medico veterinario, racconta le avvertenze da avere per fare sì che il nostro pet possa crescere sano e forte con un menù homemade o pappe controllate e 100% vegetali... Perché gli alimenti vegetali sono ideali anche per i membri della famiglia a quattro zampe!

Dalle 17:00 alle 18:00 Stefano Broccoli -
“Pan di Spagna vegetale, l’ingrediente segreto per le
torte di compleanno” .
Senza lattosio, senza colesterolo, ma con morbidezza e golosità irresistibile è il pan di Spagna 100% vegetale ovvero senza ingredienti di origine animale. Stefano Broccoli, docente di pasticceria alla FunnyVeg Academy di Milano e pastry chef della Dolcevita di Bergamo, svela i segreti per crearlo - anche gluten free - ed ottenere così basi per torte di compleanno ricche e goloso, in armonia con la salute e l'ambiente.
I corsi si svolgeranno tutti al coperto, nella Palazzina Eridania, accesso da Via Barilla n. 29, Parma.

Ricordiamo che il Parma etica festival è un festival sostenibile
ad ingresso gratuito, sempre aperto, dalle 9.00 del mattino a mezzanotte, e dura tre giorni: dal'8/9/10 Giugno 2018

Collegati all'evento generale per scoprire tutto il programma e scarica la app gratuita per averlo a portata di mano https://www.facebook.com/events/1993055237680404/



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